6月2日，兰州市城关区市场监督管理局对辖区部分涉教、涉幼、大中型餐饮集中进行了食品安全、文明餐桌、互联网+明厨亮灶综合业务培训。此次培训余名餐饮从业人员参加。
培训中，就食品经营行业道德、食品安全知识、食品安全法律法规及日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、进销货索证索票不齐全、食品留样不规范等问题着重培训，针对食品经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节归纳总结并进行警示教育。
对大力推进文明餐桌倡导使用公勺公筷公夹工作进行了宣传动员，督促餐饮单位必须认真学习省局文明餐桌六项承诺，张贴文明餐桌宣传海报，配备足够的成套公用餐具，积极引导就餐人员使用“公勺公筷分餐夹”。
介绍了“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作，就城关范围内商户并网事宜进行了规范和要求。督促餐饮服务提供者诚信守法经营，规范公开加工过程，推动餐饮服务食品安全社会共治。此外，美联公司及电信、移动运营商，分别对“互联网+明厨亮灶”智慧监管中各自所提供的服务项目向在场商户进行了宣介。
此次培训内容详实，紧贴实际，让食品经营者掌握了国家相关法律法规，了解了食品安全工作重点和相关要求。
来源：甘肃文化影视频道全媒体记者/丁咪
编辑：杨玉娇